7月22日，记者从平陆县总工会获悉，一场以面为媒、以技会友的油泼面技能大赛日前在该县张店镇风口村落下帷幕。来自全县的30名面艺从业者同台竞技，揉面、扯面、泼油。一招一式间，一碗碗香气四溢的平陆油泼面新鲜出炉，为当地群众和游客献上了一场美食文化盛宴。

本次大赛由平陆县总工会、县人社局、张店镇党委政府主办，县油泼面协会承办。这场大赛既是对全县传统面食技艺的一次集中检阅，也是挖掘美食文化、培育技能人才、壮大特色产业、拓宽群众增收渠道的有力举措。县委、县政府将持续加大特色餐饮产业扶持力度，推动平陆油泼面从“民间味道”升级为 “富民产业”，从“地域小吃”化身为 “城市名片”。赛场两侧，市楹联协会创作的主题楹联十分醒目——油泼嗞啦香飘九曲黄河溢，面揉筋道路踏三千沟壑平。笔墨融入了平陆的面食文化与本土人文底蕴。

参赛选手李成做油泼面已经十多年了，这是他第二次参赛。“这活动对我们厨师有好处。同行们能切磋比拼、互相交流，把油泼面发扬出去，让全国各地的朋友都能吃到正宗的油泼面。”

据悉，此次比赛邀请了餐饮协会代表组成专业评审团，从面条质感、调味口感、色泽品相等多个维度打分，最终评选出10名金奖得主。

一碗面，搅动的是烟火气，串起的是致富路。当传统手艺遇上技能大赛，平陆油泼面正在从民间味道走向更大的舞台。